Kako najbolje poparčkati meso in pijačo?

31. 01. 2020

Znano je, da zraven dobrega kosa mesa paše tudi kozarec dobre kapljice. Obenem pa je potrebno upoštevati, da različnim mesnim jedem pristojijo drugačne pijače. Tokrat bomo zato izpostavili nekaj najbolj priljubljenih pijač in pogledali, katere jedi se najbolje ujamejo z njimi. 

 

Rdeče vino

Rdeče vino se tradicionalno postreže z zrezkom, in to z dobrim razlogom. Ta pijača vsebuje (grenak) tanin in seveda alkohol, ki v kombinaciji z dobrim kosom mesa pripomoreta k tvorjenju edinstvenih okusov. Cabernet Sauvignon bo zagotovo prava izbira. 

Belo vino

Z belim vinom se dobro ujameta piščančje ali puranje meso. Odločite se lahko denimo za Sauvingnon ali Chardonnay. Če pa si morda zaželite dobre domače pečenice, si zraven privoščite kozarec rizlinga.

Svetlo pivo 

Pri uživanju piščanca ne želimo, da bi okus pijače prevladal, zato je najbolje, da izberete lažje svetlo pivo (lager), ki se bo dobro ujelo s tovrstnim kosom mesa. 

Temno pivo

Temna piva polnega okusa, kot sta denimo vrsti ‘stout’ in ‘porter’, se bodo odlično ujela z debelejšimi zrezki, tudi zaradi vsebnosti grenkobe, podobno kot pri rdečih vinih.

Viski

Ste ljubitelj dobrega viskija? Naslednjič ga postrezite zraven slastnih svinjskih reber in uživajte v polnem okusu.  

Brezalkoholne pijače

Rdeče meso  se dobro ujame z nekaterimi brezalkoholnimi pijačami, kot sta denimo brusnični sok ali sok granatnega jabolka. Ta dva sokova nekoliko grenita (kot denimo rdeče vino ali temno pivo) in sta dober kontrast kakovostnemu kosu mesa.

Dragi gurmani, dober tek in na zdravje! 😉